Чай Шань Лин Си Дун Дин Хун Шуэй (Мастер Джек)

Перед Вами одна из жемчужин нашей сегодняшней коллекции. Чай, который полностью удовлетворяет самые притязательные запросы, создаёт несравненное впечатление. Великолепное высокогорное отборное сырьё, тонкая обработка, ювелирная скрутка, эталонное прожаривание - всё в этом чае сошлось воедино.

Тип Хун Шуэй становится очень популярным на российском рынке, более соответствует нашим вкусам, сказывается приоритет сильноферментированных и прожаренных чаев в условиях нашей погоды. Эти чаи вбирают в себя всё лучшее из двух типов чаёв: красных и улунских. Чай выбивается из ряда красноводных улунов, сохраняя общую тенденцию группы, показывает уникальные свойства. Мастер из Шань Лин Си сумел предложить что-то новое в линейке красноводных улунов.

Аромат этого чая приближается к красному ряду, но уникальные для чая ноты розы и малины говорят о самом высоком уровне продукта, это редкое свойство, присущее только некоторым особенно удачным партиям. Баланс вкуса Красноводного Дун Дина строится на сильных проявлениях с преобладанием сладости и кислинки, а также отчётливой приятной танинностью, говорящей о высоком потенциале хранения. Да, этот чай будет весьма интересен спустя много лет, пока край его вызревания после последней обжарки не определен. Минимум шесть лет для такого типа чая этого уровня - период раскрытия лучших свойств, заложенных технологом, спустя 6-8 лет этот чай будет приобретать новые свойства, связанные с претворением временем. Судя по последним тенденциям всплеска интереса и постепенного увеличения тех, кто предпочитает тайваньское и вообще экологичное производство, а также увеличения стоимости и весьма широкой известности выдержанных чаёв, красноводный дун дин из Шань Лин Си имеет смысл запасти в коллекцию долговременного хранения, он будет интересен не только лично Вам, принесёт определённый доход.

Широкий спектр яркого аромата и сладостное длительное послевкусие дадут незабываемые впечатления. Как все Дун Дины высокого уровня, Красноводный Шань Лин Си заполняет своим ароматом всё помещение, где происходит заваривание. Очень привлекательный чай.

Как и все "высокие" представители нашей коллекции, Красноводный Дун Дин из Шань Лин Си не требует каких-то специфических правил приготовления. Однако настой будет наиболее полным по вкусу и аромату, если Вы будете использовать кипяток. Если заварить слегка остывшей водой, то вкус будет более сладким без нот терпкости, аромат больше с нотами сухофруктов.